O bacalhau: uma tradição que começava dias antes!

🐟 QUEM SE LEMBRA DO BACALHAU A DEMOLHAR NUM GRANDE ALGUIDAR? ❤️

Houve um tempo em que preparar bacalhau era quase um ritual!

Comprava-se salgado, punha-se de molho, mudava-se a água e, depois, limpavam-se as peles e as espinhas.

Nas cozinhas antigas, as mães e avós aproveitavam até as lascas mais pequenas para preparar refeições deliciosas.

🐟 Receita: Bacalhau à Brás caseiro

Ingredientes:

• 400 g de bacalhau demolhado e desfiado
• 500 g de batata palha
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 4 ovos
• Azeite, salsa e azeitonas pretas

Preparação:
Refogue a cebola e os alhos em azeite. Junte o bacalhau e deixe cozinhar. Acrescente a batata palha e envolva. Adicione os ovos batidos em lume brando, mexendo até ficarem cremosos, mas cozinhados. Finalize com salsa e azeitonas.

❤️ Na sua família quem tinha a tarefa de desfiar o bacalhau? E qual era o prato favorito?

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