Polvo à Guilho: Um prato com Sabor a Mar
O polvo à guilho é uma receita que celebra a simplicidade e a frescura dos ingredientes. Este prato, vibrante em sabor e aroma, é perfeito para partilhar com amigos e família, transportando-nos para as mesas repletas de tradição à beira-mar.
A combinação do polvo tenro com o azeite perfumado, o alho picante e os coentros frescos resulta numa explosão de sabor que conquista qualquer paladar. A facilidade e rapidez da preparação tornam este prato ideal para qualquer ocasião.
Receita de Polvo à Guilho
Ingredientes:
- 1 kg de polvo limpo e cozido
- 6 dentes de alho picados
- 1 dl de azeite virgem extra
- 1 malagueta picada (opcional, ajuste ao seu gosto)
- 1 ramo de coentros frescos picados
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Sumo de 1 limão (opcional)
Preparação:
Corte o polvo cozido em pedaços pequenos.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio.
Adicione o alho picado e a malagueta (se usar) e deixe refogar até o alho começar a dourar, sem queimar.
Junte os pedaços de polvo e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até o polvo aquecer bem e absorver os sabores.
Retire do lume e adicione os coentros picados.
Regue com sumo de limão (se usar) e sirva de imediato.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, pode marinar o polvo cozido em alho picado, azeite, sumo de limão e coentros picados por 30 minutos antes de o saltear.
- Acompanhe com pão fresco para molhar no delicioso molho.
- Um vinho branco fresco e seco é o acompanhamento perfeito para este prato.
