Polvo à Guilho: Um prato com Sabor a Mar

O polvo à guilho é uma receita que celebra a simplicidade e a frescura dos ingredientes. Este prato, vibrante em sabor e aroma, é perfeito para partilhar com amigos e família, transportando-nos para as mesas repletas de tradição à beira-mar.

A combinação do polvo tenro com o azeite perfumado, o alho picante e os coentros frescos resulta numa explosão de sabor que conquista qualquer paladar. A facilidade e rapidez da preparação tornam este prato ideal para qualquer ocasião.

Receita de Polvo à Guilho

Ingredientes:

1 kg de polvo limpo e cozido
6 dentes de alho picados
1 dl de azeite virgem extra
1 malagueta picada (opcional, ajuste ao seu gosto)
1 ramo de coentros frescos picados
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Sumo de 1 limão (opcional)

Preparação:

Corte o polvo cozido em pedaços pequenos.

Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio.

Adicione o alho picado e a malagueta (se usar) e deixe refogar até o alho começar a dourar, sem queimar.

Junte os pedaços de polvo e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até o polvo aquecer bem e absorver os sabores.

Retire do lume e adicione os coentros picados.

Regue com sumo de limão (se usar) e sirva de imediato.

Dicas:

Para um sabor mais intenso, pode marinar o polvo cozido em alho picado, azeite, sumo de limão e coentros picados por 30 minutos antes de o saltear.
Acompanhe com pão fresco para molhar no delicioso molho.
Um vinho branco fresco e seco é o acompanhamento perfeito para este prato.