Lulas Guisadas à Portuguesa
Ingredientes
1 chavena de arroz
300 g de lula
1 cebola
3 dentes de alho
1 pimento vermelho
150 ml de polpa de tomate
1 cerveja
Pimenta
1 folha de louro
Salsa
Azeite
Sal
Manteiga
Preparação
Numa panela com azeite quente, refogue a cebola e os dentes de alho picados.
Adicione a polpa de tomate, o pimento vermelho cortado aos bocados, o louro, o sal e a pimenta. Tape e deixe cozer durante 10 minutos.
Enquanto isso, limpe as lulas e coloque-as na panela, regue com cerveja e deixe cozinhar em lume baixo até que as lulas fiquem macias.
À parte, numa panela com azeite quente, frite o arroz por 2 minutos, tempere com sal e salsa picada. Adicione água quente até cobrir 2 dedos acima da medida do arroz e leve para ferver. Tape e reduza o lume. Quando estiver cozido, retire do lume, adicione a manteiga e misture.
Coloque as lulas num prato de servir e decore com salsa picada, acompanhe com o arroz branco e sirva quente.
https://gastronomia.portaldigital.pt
