Pernil de porco com cerveja

Ingredientes

2 pernil de porco
3 dentes de alho
1 C. (sopa) de pimentão doce
1 cebola
2 folhas de louro
Alecrim
100 ml de vinho branco
50 ml de brande
pimenta
2 C. (chá) massa de pimentão
1 C. (chá) pimentão doce
3 C. (chá) banha
Sal q.b.
110 ml de azeite
330 ml de cerveja
1kg de batatas miúdas (lavadas e cortadas ao meio)

Preparação
Tempere o pernil com sal, alecrim, pimenta, vinho branco, brande, massa de pimentão, banha e pimentão doce. Envolva tudo.

Regue com azeite e adicione a cerveja. Deixe marinar pelo menos 2 horas (ou de um dia para o outro).

Num tacho com azeite e banha, refogue a cebola e os dentes de alho. Adicione o pernil e as folhas de louro e tempere com sal. Deixe selar a carne de um lado e do outro. Verta a marinada sobre a carne, tape e cozinhe 1 hora e 30 minutos em lume brando.

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Num tabuleiro de forno, coloque a carne, regue com o molho triturado e á volta as batatas lavadas e cortadas ao meio.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 1 hora até a carne se começar a soltar do osso.

Sirva se preferir com arroz branco ou legumes salteados.

Fonte: https://gastronomia.portaldigital.pt/