Bacalhau Gratinado com Couve-Flor: Um Clássico Revisitado

O bacalhau gratinado com couve-flor é uma versão reinventada de um clássico da cozinha portuguesa. Este prato combina a tradição do bacalhau com a leveza da couve-flor, resultando numa refeição saborosa e reconfortante.

Ideal para um almoço de domingo em família, este gratinado é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. A textura cremosa do molho bechamel, o sabor intenso do bacalhau e a crocância da cobertura gratinada fazem deste prato uma verdadeira delícia.

Receita de Bacalhau Gratinado com Couve-Flor

Ingredientes:

500g de bacalhau demolhado e desfiado
1 couve-flor média, separada em floretes
500ml de leite
50g de farinha
50g de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Queijo ralado q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta branca q.b.
Noz-moscada q.b.

Preparação:

Coza a couve-flor em água temperada com sal até ficar macia, mas ainda firme. Escorra e reserve.

Numa panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos.

Numa outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo sempre até formar um creme. Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter um molho bechamel cremoso. Tempere com sal, pimenta branca e noz-moscada.

Numa travessa, disponha a couve-flor cozida e o bacalhau refogado. Cubra com o molho bechamel e polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até gratinar e dourar.

Sirva quente, acompanhado de uma salada verde.

Dicas: