Pataniscas de feijão verde e segurelha
1- Cozer o feijão verde em água com uma pitada de sal. ( não cozer muito )
2-Bater quatro ovos com cinco colheres de farinha mais ou menos , até obter um polme liso e expeço ( se ficar expeço de mais pode acrescentar mais um ovo ou nadinha de água ) .
3-Misturar ao polme chouriço cortado em pedacinhos , um raminho de segurelha ( só as folhinhas ),um dente de alho pisado ,e o feijão verde cortado em três e já frio.
4- Fritar colheradas de massa em óleo bem quente ( usei uma colher de sopa ) , até estarem douradinhos .
NOTAS :
Usei bastante feijão verde cerca de 400 gr.
Não necessita sal , porque o feijão verde e o chouriço já tem .
Usei chouriço corrente cortado em cubinhos pequeninos .
