Sopa Juliana à moda da mãe

Sopa Juliana à moda da mãe (das nossas sopas favoritas, fica uma delícia cheia de sabor)

É sucesso garantido esta sopa juliana à moda da mãe que fica deliciosa e cheia de sabor.

Ingredientes:

• 4 Cenouras
• 1 Curgete
• 1 bocado de Abóbora
• 1 Nabo
• 1 Chuchu
• 1 Cebola pequena
• 1 Alho
• 3 Batatas médias
• Ossinhos de entrecosto para a sopa (3 ou 4)
• Couve Lombarda arranjada em “juliana” com mais uma Cenoura aos cubinhos(para colocar no fim)
• um pouco de Massa (usei Cotovelinhos)
• 1 colher de sopa de Azeite

Preparação:

Depois de todos os legumes arranjados, é colocar na panela de pressão com os “ossinhos”; depois desta começar a apitar, basta deixar cozer por 20 minutos.

Retirar os ossinhos e triturar os legumes.

Colocar a couve lombarda em “juliana” e a cenoura aos cubinhos no caldo e vai ao lume; quando a cenoura estiver quase cozida, adicionar a massa e deixar cozer.

Apagar o lume. Quando estiver frio adicionar o azeite.

Agora é opcional, podem retirar a carne dos ossinhos e adicionar à sopa, ou podem reservar e comer a carne depois.

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