Salada de Atum

• Ingredientes:
• 2 cenouras
• 4 batatas comum
• 2 batatas-doce, 3 ovos
• 1 lata de atum (grande)
• Azeitonas
• Cebola branca e roxa q.b.
• Alho q.b.
• sal a gosto
• Azeite a gosto
• Coentro q.b.

Preparação:
Leva a cozer numa panela com água e sal, as cenouras, as batatas comuns e as batatas doce. Em outra panela cozinhe os ovos.

De seguida descascar os legumes e os ovos e cortar as rodelas.
Em um travessa coloque uma camada de legumes, ovos e atum.

Regrar com azeite e coloque uma pitada de sal.
Acrescente cebola cortada as lascas e o alho assado em azeite. Repete o processo até terminarem os ingredientes.

Decore com azeitonas e coentro e regar com azeite.

Fonte: Ana Paula Benigno Leitao