Roupa Velha
Podem ser um acompanhamento, uma entrada ou um petisco acompanhado de ketchup ou molho para batatas fritas ou ainda uma maionese com ervas aromáticas.
Para 4 pessoas vão precisar de:
- 2 postas de bacalhau cozido
- 8 batatas médias cozidas
- 1 couve portuguesa cozida
- 4 dentes de alho
- azeite
- pimentão doce
- só faço este prato no dia seguinte ao natal, por isso o bacalhau que tenho usado nos últimos anos é confitado e o azeite que uso é que usei para confeitar o bacalhau.
Parti os dentes de alho e coloquei numa frigideira alta. Reguei com azeite e levei ao lume.
Quando quente juntei as batatas partidas aos cubos. Polvilhei com pimentão doce e deixei apanharem um pouco do gosto ao alho.
Lasquei o bacalhau e acrescentei ás batatas. Mexi e deixei que também o bacalhau tomasse o sabor do alho.
Juntei a couve partida, mexi, deixar estar com o lume ligado mais 3 minutos e está pronto!
