Batatas albardadas no forno

Para 6 pessoas vão precisa de:

• 6 batatas grandes
• farinha
• 2 ovos
• sal

Lavei bem as batatas e pus a cozer com a pele. Escorri e deixei arrefecer. Liguei o forno a 220ºC.
Retirei a pele e cortei ás rodelas.

Pus farinha num prato e bati os ovos numa tigela. Coloquei uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno.

Passei as rodelas de batata por farinha e depois pelo ovo batido e pus no tabuleiro do forno.
Levei a assar até estarem douradas, virei-as e deixei dourar do outro lado.

Fonte: https://panelinhadesabores.blogspot.com/