O segredo de um Bacalhau Frito Perfeito
🐟 O segredo de um Bacalhau Frito Perfeito 🧄🥚
📍 Foto da Tasca Tia Tina
Frito em azeite quente, com o som que lembra festa e cheiro de infância, o bacalhau ganha crosta douradinha e alma de ouro. Mas há truques que só quem sabe ouvir e saborear devagarinho.
Crosta estaladiça, interior suculento, tempero na medida certa. É este o bacalhau frito que chega à mesa com batatinha cozida ou migas, como manda a velha guarda.
Receita:
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 2 dentes de alho
- Sumo de 1 limão
- 2 ovos
- Farinha q.b.
- Óleo ou azeite para fritar
- Pimenta e sal (só se necessário)
Temperar o bacalhau com alho e limão e deixar tomar gosto. Passar por farinha e depois por ovo batido. Fritar em gordura quente até ficar douradinho. Escorrer em papel e servir com carinho.
