Gambas sem Casca à Guilho
As gambas sem casca à guilho são um petisco popular, apreciado pela sua simplicidade e sabor intenso. É um prato rápido e fácil de preparar, perfeito para partilhar com amigos e família.
A combinação das gambas tenras com o azeite perfumado, o alho picante e os coentros frescos resulta numa explosão de sabor que conquista qualquer paladar. São ideais como entrada ou como prato principal, acompanhadas com pão para molhar no delicioso molho.
Receita de Gambas sem Casca à Guilho
Ingredientes:
- 500 g de gambas médias ou grandes, descascadas (reserve as cabeças, se quiser, para um caldo)
- 6 dentes de alho picados
- 1 dl de azeite virgem extra
- 1 malagueta picada (opcional, ajuste ao seu gosto)
- 1 ramo de coentros frescos picados
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Sumo de 1/2 limão
Preparação:
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio.
Adicione o alho picado e a malagueta (se usar) e deixe refogar até o alho começar a dourar, sem queimar.
Junte as gambas e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até as gambas estarem cozinhadas e rosadas.
Retire do lume e adicione os coentros picados.
Regue com sumo de limão e sirva de imediato.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, pode marinar as gambas em alho picado, azeite, sumo de limão e coentros picados por 30 minutos antes de as cozinhar.
- Se gostar de um molho mais apurado, pode adicionar um pouco de vinho branco ou brandy durante a cozedura.
- Acompanhe com pão fresco para molhar no delicioso molho.
