Esparguete com camarão e Cogumelos ao alho
- 300 gr de camarões descascados
- 6/7 cogumelos laminados grosseiramente
- 5 dentes de alho
- 1/2 cubo Knorr de peixe (pode ser caseiro)
- Manjericão seco (1 colher de sopa)
- 210 gr de esparguete (aprox. 70 g por Pessoa)
- 2 malaguetas pequenas (ajuste de acordo com o gosto pelo picante)
- 4/5 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de pimentão doce
- Sal a gosto
Preparação:
Numa panela grande com água salgada cozer o esparguete consoante as indicações da embalagem,
Numa frigideira colocar o azeite e adicionar o alho laminado e as malaguetas ,
Acrescentar os camarões e deixar dourar,
Adicionar então os cogumelos e envolver tudo muito bem e deixar os cogumelos saltarem a agua,
acrescentar o manjericão e o caldo de peixe e envolver tudo muito bem,
Tudo isto em lume brando,
Adicionar na frigideira um pouco de água da cozedura da massa (vai criar um molho)
Escorrer a massa e acrescentar na frigideira e envolver tudo muito bem (se necessário acrescentar mais um pouco de água da cozedura da massa)
Servir de imediato,
O manjericão pode ser substituído por salsa ou coentros , mas acho que o manjericão fica muito bem .
