BACALHAU COM QUEIJO E ESPINAFRES
INGREDIENTES
- 500g de bacalhau
- 3 dl de leite
- 100g de queijo ralado
- 200g de espinafres congelados
- 2 colheres de sopa de farinha + farinha para passar o bacalhau
- Azeite
- 2 gemas
PREPARAÇÃO
Cozer o bacalhau
Limpar as peles e espinhas e deixar em lascas grandes
Passar o bacalhau por farinha sacudindo todo o excesso
Fritar em azeite
Saltear os espinafres picados no azeite
Juntar a farinha e o leite mexendo sempre para formar um creme
Juntar o queijo
Juntar as gemas batidas
Colocar o bacalhau num tabuleiro e o creme de espinafres por cima
