Açorda de Polvo

🐙🍞 Açorda de Polvo — O Sabor do Mar que Nunca Sai de Moda!

Há pratos simples que conseguem ser verdadeiras iguarias. A Açorda de Polvo é um deles! ❤️

Com poucos ingredientes, mas muito sabor, esta receita junta pão, alho, azeite e um polvo tenrinho numa combinação que faz lembrar as cozinhas antigas e os almoços demorados em família. 😍

🔥 O segredo está no caldo da cozedura do polvo, que transforma uma simples açorda num prato inesquecível.

🛒 Ingredientes:

🐙 1 kg de polvo
🍞 300 g de pão alentejano do dia anterior
🧄 4 dentes de alho
🫒 5 colheres de sopa de azeite
🥚 4 ovos (opcional)
🌿 Coentros frescos q.b.
🧂 Sal q.b.
💧 Água da cozedura do polvo

👩‍🍳 Preparação:

1️⃣ Coza o polvo até ficar bem tenro. Reserve a água da cozedura.

2️⃣ Corte o polvo em pedaços pequenos.

3️⃣ Numa tigela grande coloque o pão cortado em fatias finas ou pedaços.

4️⃣ Num almofariz esmague os alhos com um pouco de sal e os coentros.

5️⃣ Junte esta pasta ao pão.

6️⃣ Regue generosamente com azeite.

7️⃣ Adicione gradualmente a água quente da cozedura do polvo e mexa até o pão absorver o líquido.

8️⃣ Junte os pedaços de polvo e envolva delicadamente.

9️⃣ Se desejar, coloque ovos escalfados por cima.

🔟 Sirva de imediato, polvilhado com mais coentros frescos.

😋 O resultado é uma açorda cremosa, aromática e cheia de sabor a mar, daquelas que confortam a alma.