Açorda de Polvo
🐙🍞 Açorda de Polvo — O Sabor do Mar que Nunca Sai de Moda!
Há pratos simples que conseguem ser verdadeiras iguarias. A Açorda de Polvo é um deles! ❤️
Com poucos ingredientes, mas muito sabor, esta receita junta pão, alho, azeite e um polvo tenrinho numa combinação que faz lembrar as cozinhas antigas e os almoços demorados em família. 😍
🔥 O segredo está no caldo da cozedura do polvo, que transforma uma simples açorda num prato inesquecível.
🛒 Ingredientes:
🐙 1 kg de polvo
🍞 300 g de pão alentejano do dia anterior
🧄 4 dentes de alho
🫒 5 colheres de sopa de azeite
🥚 4 ovos (opcional)
🌿 Coentros frescos q.b.
🧂 Sal q.b.
💧 Água da cozedura do polvo
👩🍳 Preparação:
1️⃣ Coza o polvo até ficar bem tenro. Reserve a água da cozedura.
2️⃣ Corte o polvo em pedaços pequenos.
3️⃣ Numa tigela grande coloque o pão cortado em fatias finas ou pedaços.
4️⃣ Num almofariz esmague os alhos com um pouco de sal e os coentros.
5️⃣ Junte esta pasta ao pão.
6️⃣ Regue generosamente com azeite.
7️⃣ Adicione gradualmente a água quente da cozedura do polvo e mexa até o pão absorver o líquido.
8️⃣ Junte os pedaços de polvo e envolva delicadamente.
9️⃣ Se desejar, coloque ovos escalfados por cima.
🔟 Sirva de imediato, polvilhado com mais coentros frescos.
😋 O resultado é uma açorda cremosa, aromática e cheia de sabor a mar, daquelas que confortam a alma.
👇 Agora diga-nos:
Na sua casa a açorda leva ovos escalfados ou prefere sem ovos?
❤️ Guarde esta receita porque as melhores receitas portuguesas são muitas vezes as mais simples!
📌 Marque aquele amigo que nunca resiste a uma boa açorda!
