Como fazer pescada assada no forno
Batatas macias, cebola bem apurada e pescada assada com vinho branco, coentros e muito azeite. Uma receita simples que deixa um molho perfeito para molhar o pão!
A pescada não precisa de preparações complicadas para ficar saborosa. Nesta receita, assa sobre uma cama de cebola, rodeada por batatas e aromatizada com alho, malagueta e coentros. No final, os ovos cozidos esmagados dão textura e transformam um peixe económico numa refeição completa para quatro pessoas.
Como fazer pescada assada no forno
🛒 INGREDIENTES — 4 pessoas
🐟 1 rabo de pescada equivalente a 4 postas
🥔 6 batatas médias cortadas em rodelas
🧅 2 cebolas grandes cortadas em rodelas largas
🧄 4 dentes de alho laminados
🌿 1 ramo de coentros
🥚 2 ovos cozidos
🫒 Azeite em quantidade generosa
🍷 200 ml de vinho branco
🌶️ 1 malagueta laminada
💧 Água da cozedura das batatas q.b.
🧂 Sal grosso q.b.
👨🍳 PREPARAÇÃO
1️⃣ Corte as batatas em rodelas grossas, cubra-as com água e dê-lhes uma ligeira fervura.
2️⃣ Coloque uma camada de cebola e alho no fundo de uma travessa.
3️⃣ Disponha a pescada ao centro e distribua as batatas em redor.
4️⃣ Introduza os coentros nos cortes do peixe e acrescente a malagueta e a restante cebola.
5️⃣ Regue generosamente com azeite e vinho branco. Junte um pouco da água das batatas, caso seja necessário.
6️⃣ Leve ao forno preaquecido a 180 °C durante cerca de 30 minutos, até o peixe estar completamente cozinhado.
7️⃣ Esmague os ovos cozidos com os dedos e espalhe-os sobre a pescada, as batatas e a cebola antes de servir.
💬 Na sua casa, a pescada assada também leva ovo cozido por cima?
