Sopa de Espinafres com Grão do Popeye

🥣 Sopa de Espinafres com Grão Que Sustenta Mesmo

Cremosa, reconfortante e cheia de ingredientes simples! Esta sopa de espinafres com grão alimenta, aquece e deixa-nos satisfeitos sem precisar de carne nem de preparações complicadas.

Esta é uma sopa completa para os dias em que precisamos de uma refeição quente e substancial. Parte do grão é triturada com os legumes, criando uma base espessa e cremosa, enquanto os restantes espinafres conservam alguma textura. Um fio de azeite no final realça todos os sabores.

🛒 INGREDIENTES — 4 pessoas

🟡 1,2 kg de grão cozido
🥕 2 cenouras
🎃 6 pedaços de abóbora
🧅 1 cebola
🥬 ½ molho de folhas de espinafres
🫒 2 colheres de sopa de azeite
🧂 Sal q.b.
💧 Água q.b.

👨‍🍳 PREPARAÇÃO

1️⃣ Corte a cebola em gomos, a abóbora em cubos e as cenouras em rodelas.
2️⃣ Coloque os legumes numa panela com três quartos dos espinafres.
3️⃣ Cubra com água, deixando cerca de dois dedos acima dos ingredientes, e cozinhe até ficarem tenros.

4️⃣ Triture três quartos do grão cozido até obter um puré.
5️⃣ Junte o puré de grão, os restantes espinafres, o azeite e o sal à panela.
6️⃣ Deixe ferver durante mais dois minutos.
7️⃣ Para uma sopa mais líquida, acrescente um pouco de água e deixe ferver mais um minuto.

💬 Na sua casa, esta sopa ficava bem cremosa ou com bastante caldo?