Os chocos grelhados são um verdadeiro clássico da gastronomia portuguesa, especialmente apreciado nas zonas costeiras. Frescos, simples e cheios de sabor, são perfeitos para um almoço em família ou jantar de petiscos ao ar livre.
Esta receita, como a da imagem, é servida com batata cozida com pele e regada com um bom fio de azeite, alho picado e coentros — um prato onde o mar encontra a grelha e o paladar se rende.
Ingredientes:
Preparação:
Tempere os chocos com sal e pimenta. Deixe repousar uns minutos.
Grelhe os chocos numa grelha bem quente, de ambos os lados, até estarem douradinhos e tenros (sem os deixar secar!).
Numa taça, misture o alho picado, coentros e azeite abundante.
Regue os chocos grelhados com este molho generoso, ainda quentes.
Acompanhe com as batatas cozidas, ligeiramente esmagadas no prato e também regadas com o mesmo molho.
Finalize com umas gotas de sumo de limão.
Sirva com uma salada verde e um copo de vinho branco fresco.
