Sopa de Feijão com Couve

A sopa de feijão com couve é um prato tradicional que atravessa gerações na gastronomia portuguesa. Simples, nutritiva e cheia de sabor, é uma daquelas receitas reconfortantes que sabem a casa de família. No Alentejo, e em outras regiões do país, esta sopa é presença assídua na mesa, especialmente nos dias mais frios.

🥣 A verdadeira Sopa de Feijão com Couve como faziam as nossas mães e avós ❤️
🔥 Simples, económica e cheia de sabor, esta é daquelas sopas que confortam a alma em qualquer altura do ano.

🛒 Ingredientes:
🧅 1 cebola grande
🧄 2 dentes de alho
🥕 2 cenouras
🥔 2 batatas
🫘 500 g de feijão branco cozido
🥬 200 g de couve portuguesa cortada em caldo-verde
🫒 3 colheres de sopa de azeite
💧 Água q.b.
🧂 Sal q.b.

👩‍🍳 Preparação:

1️⃣ Numa panela coloque a cebola, os alhos, as cenouras e as batatas cortadas em pedaços. Cubra com água e deixe cozer.
2️⃣ Junte metade do feijão e cozinhe até os legumes estarem bem macios.
3️⃣ Triture tudo até obter um creme aveludado.
4️⃣ Acrescente a restante parte do feijão e a couve cortada em fios finos.
5️⃣ Tempere com sal, adicione o azeite e deixe cozinhar mais 10 minutos.
6️⃣ Sirva bem quente, acompanhada por pão caseiro.

💬 E aí em casa, a sopa de feijão leva só couve ou também juntam chouriço para dar mais sabor?
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❤️ Guardem esta receita para fazer nos dias mais fresquinhos.fatias de pão alentejano torrado para uma experiência ainda mais autêntica.