Quando a grelha acende, a mesa já se enche de alegria.
É um ritual de convívio: o cheiro da carne a assar mistura-se com as conversas, as gargalhadas e o tilintar dos copos de vinho.

Hoje, a grelhada mista junta três clássicos — entrecosto, coxas de frango e chouriço — servidos com batata frita caseira e salada.
Prato de partilha, de mesa cheia, daqueles que sabem melhor ao ar livre, com o fumo a temperar o dia.

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🍖 Receita Tradicional: Grelhada Mista

🛒 Ingredientes (4 pessoas)

• 🐖 800 g de entrecosto de porco
• 🍗 4 coxas de frango
• 🌭 2 chouriços corridos (ou de carne alentejano)
• 🧄 4 dentes de alho picados
• 🍋 Sumo de 1 limão
• 🫒 4 colheres de sopa de azeite
• 🧂 Sal grosso q.b.
• ⚫ Pimenta q.b.
• 🌿 Orégãos ou salsa picada (opcional, para polvilhar)

Acompanhamentos:

• 🍟 800 g de batatas para fritar
• 🥗 1 alface, 2 tomates maduros, 1 cebola pequena, temperados com azeite, vinagre e sal

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👩‍🍳 Preparação

Marinada: tempere o entrecosto e as coxas de frango com alho, sumo de limão, azeite, sal e pimenta. Deixe repousar pelo menos 1 hora.

Chouriço: pique ligeiramente o chouriço com um garfo para libertar o sabor ao grelhar.

Grelhar: coloque o entrecosto, o frango e o chouriço na brasa média-alta. Grelhe até dourar bem de ambos os lados, virando conforme necessário.

Batatas: frite as batatas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.

Salada: corte a alface, tomate e cebola, tempere com azeite, vinagre e sal.

Servir: disponha a carne numa travessa, com batatas fritas e salada a acompanhar. Finalize com orégãos ou salsa fresca.

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