Pudim de pão e água sem ovos e sem leite
Receita feita e fotografada por Manuela Cardoso
Ingredientes (forma de pudim)
Caramelo
- 180 g de açúcar + 3 colheres -sopa- de água
Pudim
- 800 ml de água
- 170 g de pão duro
- 130 g de açúcar
- 1 casca de limão ou laranja
- 1 colher- chá- de canela em pó ou 1 pau de canela
Comece por preparar o caramelo. Leve a água e o açúcar sem mexer a lume brando até formar caramelo.
Caramelize a forma onde vai cozer o pudim.
Pré aqueça o forno a 200º
Parta o pão em pedaços pequenos e reserve.
Leve a água, o açúcar, a canela e a casca de limão ao lume numa panela. Deixe ferver 3 ou 4 minutos.
Retire a casca de limão (e o pau de canela se usou) e junte o pão cortado. Mexa com uma colher de pau até o pão ter absorvido a água.
Retire do lume e com a varinha triture. Leve de novo ao lume mexendo sempre até fazer ponto de estrada.
Deite o creme na forma caramelizada, tape com a tampa e leve a cozer no forno a 200º em banho maria durante 1 hora.
