Pudim de mel do Algarve

• Janeiro 7, 2026
• PUDINS E CHEESECAKES

Ingredientes:

• 12 ovos
• 500 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de azeite
• raspa de 1 limão
• 1 colher de chá de canela
• manteiga q.b. para untar

Preparação:

Comece por bater todos os ingredientes em conjunto até obter uma mistura homogénea e bem ligada.

De seguida, verta o preparado para uma forma previamente untada com manteiga.

Depois disso, coloque a forma num tabuleiro com água quente e leve ao forno médio para cozer em banho-maria durante cerca de 1 hora, ou até o pudim ficar firme.

Assim que estiver pronto, retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Tradicionalmente, este pudim é servido no próprio recipiente onde é confeccionado, no entanto, se preferir, pode desenformar depois de bem frio.