Pudim de Laranja à Algarvia
🍊 Pudim de Laranja à Algarvia — Fresquinho, Cremoso e com Sabor a Verão 🔥
O segredo da Tia Adelina? Laranja bem madura, muitos ovos e aquele cheirinho cítrico que invade a cozinha inteira…
Ó meus queridos… isto não é pudim de pastelaria sem alma. Isto é um pudim antigo, daqueles bem amarelinhos, húmidos e com sabor verdadeiro a laranja do Algarve. E quando fica fresquinho? Até rapa a travessa se for preciso. 😍🍮
🛒 Ingredientes:
- 🍊 4 laranjas grandes
- 🥚 8 ovos
- 🍬 250 g de açúcar
- 🥛 500 ml de leite
- 🍮 Caramelo líquido q.b.
- 🌿 Raspa de laranja
👩🍳 Preparação:
1️⃣ Barre uma forma com caramelo líquido e reserve.
2️⃣ Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme lisinho.
3️⃣ Junte o sumo das laranjas, a raspa e o leite. Misture tudo muito bem.
4️⃣ Deite o preparado na forma e leve ao forno em banho-maria.
5️⃣ Deixe cozinhar lentamente até o pudim ficar firme e douradinho por cima.
6️⃣ Depois de frio, leve ao frigorífico umas horas antes de desenformar.
✨ Fica leve, cremoso e com aquele sabor fresco a laranja que ninguém consegue esquecer. 😋🍊
