Receita Tradicional: Moelas Estufadas à Portuguesa

As moelas são um dos petiscos mais emblemáticos das tascas e tabernas de Portugal. Cheias de sabor e com aquele molho espesso e envolvente que convida à “molhenga” com pão ou à companhia de umas batatas fritas estaladiças.

Perfeitas para servir como entrada, petisco de fim de semana ou mesmo como prato principal, são simples de preparar e carregadas de memórias de convívio.

🐔 Ingredientes:

• 800g de moelas de frango limpas
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 1 malagueta (opcional)
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite q.b.
• Água q.b.
• Salsa picada (para polvilhar)

👩‍🍳 Preparação:

Comece por lavar e limpar bem as moelas. Se forem grandes, corte-as ao meio.