Lulas com Molho de Fricassé
Gosto destas lulas pequenitas e frescas, sujas de tinta e sem episódios de congelador na história…
Estufei as lulas inteiras, sobre lume brando, até ficarem tenras,em azeite quente, 3 dentes de alho laminados e uns borrifos de vinho branco.
Numa taça, misturei 2 gemas de ovos com o sumo de 1 limão e um pezinho de salsa cortada.
Juntei este molho às lulas quando ficaram prontas, mexendo rapidamente.
Quando o molho engrossou, retirei do lume e servi com batatas fritas em azeite.
Nem sou muito de molhar pão nos molhos, mas é difícil resistir a um destes…
