Francesinhas de Carne Assada

🥪 Francesinhas de Carne Assada com Molho Irresistível

🔥 Tem carne assada que sobrou do almoço? Não a deixe esquecida no frigorífico! Com pão, queijo, fiambre e um molho bem apurado transforma-a numa francesinha de comer e chorar por mais.

Esta é uma maneira deliciosa de dar nova vida ao lombo de porco assado. Entre duas fatias de pão entram carne, fiambre e salsicha, tudo coberto por queijo e por um molho cremoso com vinho branco, vinho do Porto, tomate e um toque de piripíri. Depois, o forno trata de deixar tudo quente e irresistível.

🛒 INGREDIENTES — 2 francesinhas

🍞 4 fatias de pão de forma integral
🥓 2 fatias finas de fiambre
🧀 2 fatias finas de queijo flamengo
🌭 1 salsicha grande tipo Frankfurt, às rodelas
🐷 2 fatias finas de lombo de porco assado
🥄 Mostarda doce q.b.

🥣 PARA O MOLHO

🍷 200 ml de vinho branco
🍲 1 cubo de caldo de carne
🌿 1 haste de segurelha ou 1 folha de salva
🍃 1 folha de louro
🍷 1 cálice de vinho do Porto
🧈 1 colher de sopa de manteiga
🌽 1 colher de sopa de Maizena
🍅 2 colheres de sopa de polpa de tomate
🥛 ½ copo de leite
🌶️ Molho de piripíri q.b.

👨‍🍳 PREPARAÇÃO

1️⃣ Dissolva a Maizena no leite frio e junte o vinho branco, caldo de carne, vinho do Porto, manteiga, tomate e piripíri.

2️⃣ Triture até obter um molho uniforme e leve ao lume com o louro e a segurelha.

3️⃣ Cozinhe em lume brando, mexendo, até o molho ficar cremoso.

4️⃣ Barre duas fatias de pão com mostarda e cubra com o fiambre e a carne assada.

5️⃣ Distribua as rodelas de salsicha, feche com o restante pão e coloque o queijo por cima.

6️⃣ Passe as francesinhas para uma assadeira e regue generosamente com o molho.

7️⃣ Leve ao forno preaquecido a 200 °C durante 15 a 20 minutos e sirva imediatamente, de preferência com batatas fritas.

💬 Já tinha pensado em aproveitar as sobras de carne assada para fazer francesinhas?

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