Folar de Olhão

• 500g de farinha sem fermento
• 1 saqueta de fermento padeiro ou 20g de fresco
• 80ml de agua morno
• Sumo de 1 laranja
• 1 cálice de aguardente
• 1 pitada de sal
• 30 g de banha
• 35g de manteiga

Misturar todos os ingredientes, farinha , o sumo, a aguardente, as manteigas e o fermento dissolvido na agua morna.
Amassar muito bem!!

Depois de amassada, escolha o tacho que quer fazer o folar ou então se quiser fazer 2 pequenos os tachos tem de ser mais pequenos. Só vai puder encher até 3/4 do tacho se não depois vai transbordar e ha caramelo por todo o lado!!
Para começar a montar o folar vai precisar de açúcar amarelo misturado com canela, uma taça com manteiga derretida.
Dividir a massa e começar a fazer círculos do tamanho +ou – do fundo do tacho não precisam de ser redondos nem perfeitos(uns +pequenos ou outros maiores)

Barrar o tacho com manteiga e polvilhar ele todo com a mistura de açúcar e canela, pode começar a montagem, um círculo de massa por cima, uma ou 2 colheres de sopa de manteiga com as costas da colher espalhe bem para a massa estiver toda com gordura e polvilhar com a mistura do açúcar e da canela, sejam generosos para fazer o caramelo assim sucessivamente até encher 3/4 do tacho
A ultima camada de acúcar e canela.

Deixar repousar 1 hora tapado com um pano
Ao forno 40/45 minutos dependendo do forno, 180°. Depois de sair do forno esperar uns 5 minutos para poder desenformar se desenformar ainda muito quente as camadas vão se esborrachar todas.

Bom apetite !
Foto Filhos da Terra
Anabela António