Queijadas de Sintra. O doce que já existia na Idade Média

• Novembro 4, 2026
• PASTEIS, QUEQUES E CUPCAKES

🧁❤️ QUEIJADAS DE SINTRA — SABIA QUE ESTE DOCE JÁ ERA CONHECIDO HÁ OITO SÉCULOS?

Muito antes das pastelarias modernas, as famosas Queijadas de Sintra já faziam parte da tradição portuguesa!

Com uma massa fina e um recheio de queijo fresco, gemas, açúcar e canela, tornaram-se um dos sabores mais emblemáticos da vila.

🥣 INGREDIENTES (12 unidades):

Para a massa:

• 250 g de farinha
• 50 g de manteiga
• 100 ml de água
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 250 g de queijo fresco bem escorrido
• 180 g de açúcar
• 5 gemas
• 20 g de farinha
• 1 colher de chá de canela

👩‍🍳 PREPARAÇÃO:

1. Amasse a farinha com a manteiga, a água e o sal. Deixe repousar 30 minutos.
2. Esmague o queijo fresco e misture com o açúcar, as gemas, a farinha e a canela.
3. Estenda a massa muito fina e forre pequenas formas.
4. Distribua o recheio.
5. Leve ao forno a 200 °C durante 20 a 25 minutos, até ficarem douradas.
6. Deixe arrefecer antes de desenformar.

💡 CURIOSIDADE: As Queijadas de Sintra eram tão apreciadas que chegaram a ser utilizadas no pagamento de rendas e obrigações!

❤️ Quem já visitou Sintra e provou estas queijadas? Acompanhava com café ou com um chá quentinho?

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