Fofos de peixe com requeijão

Ingredientes:

• 200g de peixe sem pele ou espinhas (eu usei sobras de salmão e pescada)
• sal q.b.
• pimenta preta (moída na altura)

• 1 alho francês
• 1 requeijão
• 3 ovos
• 1 c. chá de farinha

• 1 c. sopa de mostarda
• 200ml de natas (usei natas vegetais)
• coentros picados finamente

Preparação:

Unte as tarteletes com margarina e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra. Numa frigideira ou caçarola anti-aderente, aqueça um pouco de azeite. Junte o alho francês e deixe amolecer. Salpique levemente de sal e pimenta. Junte o peixe desfiado e deixe cozinhar um pouco em lume muito brando. Retire do lume e reserve

Numa taça à parte junte o requeijão, a mostarda e os ovos e bata até a mistura estar uniforme. Adicione ao peixe, bem como as natas e os coentros, e envolva muito bem. Distribua pelas tarteletes e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até que estejam douradinhas.

Fonte:http://intrusanacozinha.blogspot.pt