Bucho de ossos da Beira Baixa
A matação do porco, juntava as famílias e amigos, que viam a abundância da carne para os tempos rigorosos que advinham.Depois de desmanchado, as carnes eram temperadas e faziam-se os enchidos que depois de atados se colocavam ao fumeiro.Um dos mais famosos e saborosos enchidos, é o bucho. O bucho, envolto em pano de linho, […] More