Cannelonis recheados à bolonhesa

Ingredientes
• 350 gr de carne picada
(Porco e vitela)
• 20 folhas (aprox) de massa para Cannelonis ou Cannelonis prontos
• 1 cebola grande
• 230 gr de tomate triturado
• ervas aromáticas a gosto (oregões,manjericão)
• Queijo ralado para gratinar
• Azeite
• Sal e pimenta
Para o Molho bechamel
• 3 colheres de sopa de manteiga,
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de farinha
• 500 ml de leite morno,
• noz-moscada e sal

Preparação:
Misturar as carnes picadas.
Picar finamente a cebola e refogar num frigideira com um pouco de azeite e uma pitada de sal.
De seguida, adicionar a carne picada e deixar cozinhar alguns minutos até ficar passada.
Quando a carne picada está no ponto, adicionar o tomate e as ervas aromáticas.

Deixar cozinhar em lume médio até o molho ter reduzido um pouco é que dê para rechear os Cannelonis sem estar muito liquido .
É importante deixar o molho arrefecer antes de rechear.
Colocar água a ferver numa panela grande, temperar com sal.

Quando começar a ferver, adicionar as placas de massa e deixar cozer consoante as indicações da embalagem,
Retirar e escorrer em cima de um pano limpo.

Para preparar o molho bechamel,
colocar a manteiga e o óleo a aquecer num tacho, adicionar a farinha e misturar um ou dois minutos,
adicionar o leite morno aos poucos sem parar de mexer e assim obter um molho bechamel liso e sem grumos.

Acrescentar um pouco de noz-moscada e sal a gosto.
Reservar.
Colocar uma camada de bechamel no fundo de uma assadeira.
Encher os Cannelonis e colocar na assadeira,
Regar com o bechamel,
Polvilhar com queijo para gratinar,
Levar ao forno pré aquecido uns 30 minutos.

E pronto !

Se sobrar carne do recheio, pode colocar por cima dos Cannelonis e depois o bechamel