Bolo de Caramelo

Bolo de Caramelo

Com o sabor rico e amanteigado do caramelo, cada fatia derrete na boca e deixa aquele gostinho aconchegante que só um bom bolo caseiro sabe dar.

Ingredientes:
260 gr de manteiga
280 gr de açúcar
4 ovos
1 gema de ovo
280 gr de farinha Branca de Neve Super-Fina
2 colheres de sopa de caramelo líquido de compra
Spray para untar Espiga (usei manteiga)
Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de caramelo liquido de compra
1 colher de chá de óleo alimentar

Decoração:

Miolo de Noz q.b.

Preparação:
Unte com spray para untar (usei manteiga) e polvilhe com farinha uma forma com 25 cm de diâmetro. Reserve.
Para a massa, bata a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o granulado.
Adicione os ovos, um a um, e a gema de ovo, batendo bem entre cada adição.
Junte a farinha e por fim o caramelo.
Volte a bater.

Verta a massa para a forma e leve ao forno a 180ºC, durante cerca de 45 minutos.
Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem e desenforme para um prato de servir.

Para a cobertura, leve ao lume, num tacho com fundo anti-aderente, o leite condensado com o caramelo e o óleo, mexendo sempre com uma vara de arames, sem as levantar do fundo, até atingir o ponto de estrada (quando ao passar com uma colher de pau pelo fundo do tacho, se forma como que uma estrada que deixa a base do recipiente visível).

Retire do calor e verta sobre o bolo.
Deixe arrefecer e decore com metades de miolo de noz.
Sirva cortado em fatias.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/