Crepes de Chocolate e Canela

Não desfazendo os originais, mas esta receita fica deliciosa e é muito rápida de fazer.

Ingredientes:
50gr de farinha T65
125ml de leite
1 colher de sopa rasa de chocolate em pó para o leite – Nesquik por exemplo
1 ovo
1 pitada de canela em pó
5gr de açúcar

Preparação:
Misturar a farinha com o chocolate, a canela e o açúcar.
Adicionar o leite aos poucos e mexer com uma vara de arames de modo a não ficarem grumos. Se verificar que ficam grumos passe a massa por um passador de rede.

Por fim juntar o ovo batido e misturar bem.
Passar uma folha de papel absorvente num pouco de manteiga e untar a frigideira -este papel serve perfeitamente até terminar a massa dos crepes sem os tornar gordurosos.

Depois é só ir deitando pequenas colheradas de massa de modo a obter uma camada fina e virar assim que os rebordos começarem a descolar.
Como os crepes mais apreciados são os mini-crepes uso sempre uma mini-frigideira, daquelas de fazer ovos estrelados. Ficam perfeitos no tamanho.