Bolo Biscoff Fofinho
🍪 Bolo Biscoff Fofinho — Simples, Cremoso e Perigoso de Tão Bom
Se gosta daquele sabor caramelizado e ligeiramente especiado das bolachas Biscoff, este bolo merece ser experimentado. A massa fica macia, húmida e aromática, e o creme Biscoff usado na finalização dá-lhe aquele aspeto guloso que faz toda a diferença. Mantive as proporções essenciais da receita de referência, mas reescrevi integralmente o texto e o método de forma original.
🛒 Ingredientes
- 🥚 5 ovos
- 🥛 200 ml de natas
- 🍬 1 chávena e meia de açúcar
- 🍪 100 g de creme Biscoff
- 🌾 2 chávenas de farinha de trigo T55 com fermento
- 🧈 Manteiga para untar a forma
- 🌾 Farinha para polvilhar
- 🍪 Creme Biscoff extra para a cobertura, opcional
Medida da chávena: 240 ml.
👩🍳 Preparação
- Comece por aquecer o forno a 180 ºC. Unte muito bem uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe-a com farinha.
- Coloque no liquidificador os ovos, as natas, o açúcar e os 100 g de creme Biscoff. Triture durante cerca de 1 a 2 minutos, até conseguir uma mistura cremosa e uniforme.
- Passe o preparado para uma tigela. Acrescente a farinha gradualmente e envolva com uma espátula ou vara de arames, sem bater demasiado. O objetivo é apenas incorporar a farinha e manter a massa leve.
- Verta a massa na forma preparada, alise ligeiramente e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos. Antes de retirar, espete um palito no centro; deverá sair seco ou apenas com algumas migalhas.
- Deixe repousar alguns minutos fora do forno antes de desenformar. Depois, espere que arrefeça completamente.
- Para uma versão ainda mais gulosa, aqueça uma colher bem generosa de creme Biscoff durante alguns segundos no micro-ondas, apenas até ficar fluido, e deixe-o escorrer sobre o topo do bolo. A receita original também sugere esta finalização.
🍰 O resultado
Fica um bolo muito macio, com o sabor caramelizado do Biscoff presente na massa e uma cobertura cremosa que lhe dá um acabamento irresistível.
É perfeito para acompanhar café, para um lanche de fim de semana ou simplesmente para aqueles dias em que apetece fazer um bolo diferente sem complicar demasiado.
