Bolinhos de manteiga tradicionais do Alentejo

• Maio 16, 2025
• Bolinhos

Bolinhos de manteiga tradicionais do Alentejo (ficam tão bons que logo vão desaparecer)

Ingredientes

• 1 ovo
• 3gemas
• 250g de açúcar
• 400g de farinha
• 125g de manteiga ou banha
• 1 colher de sobremesa de fermento
• gema de ovo batida para pincelar

Preparação

Mistura as 3 gemas e o ovo com o açúcar e bata.

Junte a manteiga à temperatura ambiente e mexe até esta estar bem incorporada.

Vá juntando a farinha misturada com fermento e amasse bem. Eu amassei na batedeira.

Forra-se um tabuleiro com papel vegetal.

Moldam-se bolinhas, colocam-se no tabuleiro e pincelam-se com gema de ovo batida.

Vai ao forno a 180ºC até estarem cozidos cuidado (o tempo depende do tipo de forno) mas cozem rápido.

Receita da autoria de: Lurdes Cabral