Bife à Portuguesa com Presunto e Molho
🥩 Bife à Portuguesa com Presunto e Molho
Bife suculento, presunto douradinho e um molho rico de vinho branco, manteiga e alho. Uma receita portuguesa que exige batatas fritas e bastante pão para não desperdiçar nada!
O segredo deste prato está em preparar tudo na mesma frigideira. Primeiro fritam-se os bifes, depois o presunto e, por fim, aproveitam-se todos os sabores que ficaram no fundo para criar um molho intenso e aveludado. É uma refeição rápida, substancial e perfeita para um almoço em família.
🛒 INGREDIENTES — 4 pessoas
🥩 800 g de bifes do lombo de vaca
🥓 4 fatias de presunto
🧄 3 dentes de alho
🍷 100 ml de vinho branco
🧈 100 g de manteiga
🫒 2 colheres de sopa de azeite
🍶 1 colher de café de vinagre
🍃 2 folhas de louro
🧂 Sal e pimenta q.b.
🥔 Batatas fritas para acompanhar
👨🍳 PREPARAÇÃO
1️⃣ Tempere os bifes com sal e esmague os alhos, mantendo-lhes a casca.
2️⃣ Aqueça o azeite com os alhos e as folhas de louro.
3️⃣ Junte os bifes e frite-os dos dois lados até atingirem o ponto desejado.
4️⃣ Retire a carne, frite as fatias de presunto até dourarem e reserve.
5️⃣ Verta o vinho branco na frigideira e deixe ferver para evaporar o álcool.
6️⃣ Acrescente a manteiga e cozinhe até o molho começar a engrossar.
7️⃣ Tempere com pimenta, junte o vinagre e volte a colocar os bifes e o presunto na frigideira para aquecerem. Sirva com batatas fritas.
💬 No seu bife à portuguesa, prefere o presunto bem tostado ou ainda macio?
