Almôndegas Fritas com Molho de Tomate
🥩 Almôndegas Fritas com Molho de Tomate Bem Apurado
Douradinhas por fora, suculentas por dentro e mergulhadas num molho rico de tomate, vinho branco e cenoura. Uma receita simples de frigideira que pede logo arroz ou puré ao lado!
Estas almôndegas servem 4 pessoas e ficam prontas em cerca de 55 minutos. Primeiro ganham uma crosta ligeira na frigideira e depois acabam de cozinhar lentamente no molho. O segredo é não trabalhar demasiado a carne e passá-las apenas levemente por farinha antes de fritar.
🛒 INGREDIENTES — 4 pessoas
🥩 800 g de carne de vaca picada
🧅 1 cebola grande picada finamente
🧄 2 dentes de alho picados
🥖 2 a 3 colheres de sopa de pão ralado
🥕 2 cenouras cortadas em rodelas
🍅 500 ml de polpa de tomate temperada
🍷 300 ml de vinho branco
🫒 Azeite q.b.
🌾 Farinha de trigo q.b. para envolver
🧂 Sal q.b.
⚫ Pimenta preta q.b.
🌶️ Piripíri q.b., opcional
👨🍳 PREPARAÇÃO
Misture a carne picada com a cebola, o alho, o pão ralado, sal e pimenta.
Molde pequenas almôndegas e passe-as ligeiramente por farinha, sacudindo o excesso.
Aqueça azeite numa frigideira e aloure as almôndegas de todos os lados. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, junte a polpa de tomate e as cenouras e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
Volte a colocar as almôndegas no molho e regue com o vinho branco.
Acrescente piripíri, se gostar, tape e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos.
Sirva bem quentes com puré de batata, arroz branco ou uma boa fatia de pão.
💬 Na sua casa, as almôndegas acompanham melhor com puré ou arroz branco?
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