Numa frigideira, derreti cerca de 50 g de manteiga.
Quando ficou bem quente, juntei 3 bifes da vazia, deixei-os alourar rapidamente de um lado e virei-os sem os picar (com uma espátula), para alourarem do outro lado também.
Temperei-os com sal e pimenta preta moída.
Escorri da frigideira a gordura em que os bifes fritaram e juntei-lhes mais 50 g.
Reduzi a chama do fogão e deixei os bifes passar mais uns 2 minutos, agitando a frigideira.
Juntei, então, 3 colheres de sopa de natas por cada um dos bifes e deixei engrossar o molho, agitando sempre a frigideira.
Coloquei os bifes em frigideiras de barro individuais e aquecidas e reguei-os com o molho.
Acompanhei-os com batatas fritas em azeite, cortadas em palitos, dentro de um prato coberto com um guardanapo.
Receita de https://cozinhadanna.blogspot.com
