Batatas Gratinadas com Bacalhau

• Abril 1, 2025
• BACALHAU

• Ingredientes:
• 1 kg de batatas
• 2 lombos de bacalhau grandes
• 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
• 1 dente de alho grande, picado
• 3 colheres de sopa de azeite
• meio litro de leite gordo
• 2 dl de natas
• 1 folha de louro
• Pimenta acabada de moer 
• Sal 
• Noz moscada 

Preparação:
Leve o leite ao lume com o louro. Assim que levantar fervura tire do lume e verta sobre o bacalhau, tape e deixe assim por 30 minutos.

Descasque as batatas e corte-as em rodelas bem finas.
Lave bem as batatas e escorra.

Escorra bem o bacalhau, desfaça-o e tire-lhe as espinhas. 
Refogue a cebola no azeite quente até ficar bem macia mas sem ganhar cor, junte o alho picado e mexa.

Junte o bacalhau desfeito, bem escorrido, mexa e reserve.

Coloque as batatas num tacho e cubra com as natas, o leite, junte um pouco de sal,  e leve ao lume.

Assim que levantar fervura deixe cozinhar por 5 minutos em lume brando e com o tacho tapado e depois tire do lume.Pré aqueça o forno a 180º.

Numa assadeira coloque a mistura de bacalhau e por cima coloque as batatas e as natas  em camadas e polvilhe noz moscada.

Leve ao forno por 35 minutos até que fique dourado.

Fonte: https://deliciascompimenta.blogspot.com/