Bacalhau Espiritual

Bacalhau Espiritual – fica uma delícia e sai sempre bem

Ingredientes:

Batatas
4 postas de bacalhau
2 folhas de louro
1 cebola e dentes de alho(usei em pó)
2 cenouras grandes
Salsa, azeite
Molho bechamel (uso do de compra)

Preparação:

Cortar as batatas aos palitos muito finos e deixei de molho em água fria, entretanto cozer o bacalhau juntamente com as 2 folhas de louro, por cerca de 5 minutos. Escorrer, reservando a água da cozedura, desfiar o bacalhau e reservar.

Num tacho refogar a cebola com o alho e o fio de azeite, juntar as cenouras previamente raladas e deixar refogar até amaciar. Adicionar o bacalhau e a salsa picada, regue com a agua da cozedura e com metade do molho bechamel, pôr em lume brando e ir mexendo de vez em quando.

Frite as batatas e envolva-as no refogado anterior, transferir para um pirex de ir ao forno e cobrir com o restante bechamel.

Vai ao forno mais ou menos por 30 minutos.