BACALHAU COM NATAS. As batatas devem ser fritas ou cozidas?
As batatas devem ser fritas ou cozidas?
O erro que muda completamente o Bacalhau com Natas.
Imagem: bacalhau desfiado, batatas, cebola e natas junto de um pirex.
🐟 BACALHAU COM NATAS — CREMOSO, CONFORTÁVEL E SEM COMPLICAÇÕES
Muita gente estraga este prato logo na base: usa batata demasiado mole ou junta natas a mais e aquilo vira uma pasta pesada.
🛒 Ingredientes
- 500 g de bacalhau demolhado
- 700 g de batatas
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 200 ml de natas
- 400 ml de molho bechamel
- 80 ml de azeite
- Queijo ralado q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
👩🍳 Preparação
Coza ligeiramente o bacalhau, retire pele e espinhas e desfie.
Descasque as batatas, corte-as em cubos finos e frite-as até ficarem douradas, sem exagerar.
Faça um refogado suave com azeite, cebola e alho.
Junte o bacalhau e envolva bem.
Adicione as batatas.
Misture o bechamel com as natas, tempere com pimenta e noz-moscada, e envolva tudo.
Coloque num pirex untado, cubra com queijo ralado e leve ao forno a 200 ºC até gratinar.
Sirva quente.
👉 Na sua opinião, Bacalhau com Natas deve ficar mais leve ou bem cremoso?
