Na sua casa a feijoada leva arroz branco a acompanhar ou come-se assim mesmo?
🍲 FEIJOADA À PORTUGUESA — DAQUELAS QUE SABEM A CASA
A feijoada precisa de tempo, mas também precisa de ordem. Se o feijão entra cedo demais e leva pancada a mais, desfaz-se e o prato perde estrutura.
🛒 Ingredientes
- 500 g de feijão vermelho ou catarino cozido
- 400 g de entrecosto
- 1 chouriço de carne
- 1 farinheira
- 150 g de bacon
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 tomates maduros ou polpa de tomate
- 1 cenoura
- 1 folha de louro
- 100 ml de vinho branco
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
👩🍳 Preparação
Tempere o entrecosto com sal e pimenta.
Num tacho, faça um refogado com azeite, cebola, alho, louro e tomate.
Junte o bacon e o entrecosto e deixe ganhar cor.
Adicione o vinho branco e a cenoura em rodelas.
Junte um pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar quase tenra.
Corte os enchidos em pedaços e adicione ao tacho.
Só depois junte o feijão já cozido.
Deixe apurar mais alguns minutos, sem mexer em excesso.
Sirva bem quente.
👉 Na sua casa a feijoada leva arroz branco a acompanhar ou come-se assim mesmo?
