Gambões no Forno com Alho e Vinho Branco
🦐 Gambões no Forno com Alho e Vinho Branco
Ingredientes
- 6 gambões grandes (com casca e cabeça)
- 2 dentes de alho, laminados finos
- Azeite virgem extra
- Sal grosso ou flor de sal
- 1 fio de vinho branco seco (em Portugal: branco seco comum; Manzanilla é vinho espanhol)
- Algumas gotas de limão
- Salsa fresca picada (para finalizar)
Preparação
1. Preparar os gambões
Lavar rapidamente os gambões em água fria e secar com papel de cozinha.
👉 Não os deixes de molho — ganham água e perdem sabor.
2. Preparar o tabuleiro
Dispor os gambões num tabuleiro de forno, numa só camada.
3. Temperar
Distribuir o alho laminado por cima e à volta dos gambões.
Temperar com sal grosso ou flor de sal.
Regar generosamente com azeite.
Juntar um fio de vinho branco seco e umas gotas de limão.
4. Levar ao forno
Forno bem quente: 200 ºC.
Assar 8–10 minutos (12 minutos só se forem muito grandes).
👉 Gambão passa do ponto em segundos. Se ficar seco, a culpa é tua, não da receita.
5. Finalizar
Retirar do forno e polvilhar com salsa fresca picada.
Servir imediatamente.
RECETAS A MI MANERA DANIEL GIL
