Lulas Fritas no Tacho
🦑 Lulas Fritas no Tacho
O petisco que faz o Verão bater palmas mesmo em Dezembro
🛒 Ingredientes
- 1 kg de lulas limpas
- 5 dentes de alho picadinhos
- 1 folha de louro
- 1 dl de azeite
- 50 g de manteiga
- 1 limão
- Sal e pimenta q.b.
- (Opcional) um gole de vinho branco
- Batatinhas fritas para acompanhar
🥄 Preparação
1️⃣ Num tacho largo e quente, junta o azeite, a manteiga, o louro e o alho.
Deixa o perfume acordar a cozinha.
2️⃣ Acrescenta as lulas inteiras.
Elas largam o seu próprio caldo — respeita esse momento sagrado.
3️⃣ Cozinha em lume médio até o líquido reduzir e as lulas começarem a fritar no seu próprio ouro marinho.
4️⃣ Junta o vinho, ajusta sal e pimenta e deixa dourar lentamente até ficarem caramelizadas e brilhantes como sol ao entardecer.
5️⃣ Finaliza com sumo de limão espremidinho por cima e serve com batatinhas e pão para não desperdiçar uma gota da felicidade.
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FOTO DE: Filhos da Terra
