Lulas Recheadas à Portuguesa

🐙 Lulas Recheadas à Portuguesa

As lulas recheadas são um clássico da cozinha portuguesa, perfeitas para um almoço em família. Recheadas com carne, enchidos e especiarias, são cozinhadas lentamente num molho de tomate que fica simplesmente irresistível. Uma receita caseira, reconfortante e cheia de sabor.

📝 Ingredientes (para 4 pessoas):

8 a 10 lulas médias limpas
150 g de carne de porco picada
1/2 chouriço picado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
3 colheres de sopa de azeite
200 ml de polpa de tomate
100 ml de vinho branco
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Palitos de madeira para fechar as lulas

👨‍🍳 Modo de Preparação:

Pica os tentáculos das lulas e reserva.

Numa frigideira, aquece 1 colher de sopa de azeite e salteia a cebola, o alho, os tentáculos picados, a carne e o chouriço. Tempera com sal, pimenta e salsa. Deixa cozinhar até a carne estar dourada. Retira do lume e deixa arrefecer um pouco.

Recheia cada lula com este preparado e fecha com um palito.

Numa panela larga, aquece o restante azeite e adiciona as lulas recheadas. Deixa dourar ligeiramente de ambos os lados.

Junta a polpa de tomate, o vinho branco, o louro e um pouco de água (se necessário). Deixa cozinhar em lume brando durante cerca de 35 a 40 minutos, até as lulas estarem macias e o molho apurado.