Lulas Recheadas à Portuguesa
🐙 Lulas Recheadas à Portuguesa
As lulas recheadas são um clássico da cozinha portuguesa, perfeitas para um almoço em família. Recheadas com carne, enchidos e especiarias, são cozinhadas lentamente num molho de tomate que fica simplesmente irresistível. Uma receita caseira, reconfortante e cheia de sabor.
📝 Ingredientes (para 4 pessoas):
- 8 a 10 lulas médias limpas
- 150 g de carne de porco picada
- 1/2 chouriço picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 3 colheres de sopa de azeite
- 200 ml de polpa de tomate
- 100 ml de vinho branco
- Salsa picada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Palitos de madeira para fechar as lulas
👨🍳 Modo de Preparação:
Pica os tentáculos das lulas e reserva.
Numa frigideira, aquece 1 colher de sopa de azeite e salteia a cebola, o alho, os tentáculos picados, a carne e o chouriço. Tempera com sal, pimenta e salsa. Deixa cozinhar até a carne estar dourada. Retira do lume e deixa arrefecer um pouco.
Recheia cada lula com este preparado e fecha com um palito.
Numa panela larga, aquece o restante azeite e adiciona as lulas recheadas. Deixa dourar ligeiramente de ambos os lados.
Junta a polpa de tomate, o vinho branco, o louro e um pouco de água (se necessário). Deixa cozinhar em lume brando durante cerca de 35 a 40 minutos, até as lulas estarem macias e o molho apurado.
🍽️ Sugestão de Servir:
Serve as lulas recheadas com arroz branco, puré de batata ou batatas cozidas. Acompanha com salada verde para uma refeição completa.
