Entrecôte Grelhado

• Julho 23, 2025
• VACA, VITELA, NOVILHO

Receita de Entrecôte Grelhado à Portuguesa

Ingredientes (para 4 comilões de respeito):

• 4 entrecôtes de novilho bem marmoreados
• 4 dentes de alho esmagados
• Sal grosso q.b.
• Pimenta preta moída na hora
• Sumo de 1 limão (mais quartos para servir)
• Azeite virgem extra q.b.
• Um fio de vinho branco (opcional mas jeitoso!)
• Batatas fritas e pão alentejano para acompanhar

Modo de preparação:

Tempera os entrecôtes com alho, sal, pimenta e um fiozinho de vinho branco. Deixa repousar meia horinha para ganharem alma.

Grelha-os em brasas bem quentes ou numa grelha de ferro. Doura bem de ambos os lados, sem medo, mas sem secar!

Ao retirar da grelha, rega com um fio generoso de azeite e umas gotinhas de limão.

Serve em travessa quente, com batatinhas fritas, pão torrado e, claro, aquele toque final de limão espremido por cima.

Dica: O ponto da carne é sagrado. Entre médio-mal passado e suculento está o paraíso.