Bacalhau à Gomes de Sá – Tradição que sabe a casa
O Bacalhau à Gomes de Sá é um prato emblemático da gastronomia portuguesa, com raízes no norte, mas adorado de norte a sul. Simples, honesto e carregado de sabor, é uma receita que respeita o ingrediente rei de Portugal: o bacalhau. A combinação perfeita de batata, azeite, cebola e ovos cozidos cria uma harmonia de sabores que conforta a alma.
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau demolhado
- 600 g de batatas
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 4 ovos
- Azeitonas pretas q.b.
- Salsa picada q.b.
- Azeite virgem extra (de preferência português) q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Cozer o bacalhau em água por cerca de 10 minutos. Deixar arrefecer, limpar de peles e espinhas e lascar.
