Sericaia doce típica do Alentejo
Sericaia doce típica do Alentejo (fica divinal… Tao saborosa que logo vai desaparecer)
🥄🤍 Quem é que ainda não resiste a uma boa Sericaia com Ameixas de Elvas?
Há sobremesas… e depois há tesouros do Alentejo! ❤️
🛒 Ingredientes:
🥛 500 ml de leite
🥚 6 ovos
🍚 200 g de açúcar
🌾 75 g de farinha sem fermento
🍋 Casca de 1 limão
🌿 1 pau de canela
🧂 1 pitada de sal
🌰 Canela em pó q.b.
🍑 Ameixas de Elvas em calda para servir (opcional)
👩🍳 Preparação:
1️⃣ Leve o leite ao lume com a casca de limão, o pau de canela e o sal. Quando levantar fervura, retire e deixe arrefecer um pouco.
2️⃣ Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
3️⃣ Dissolva a farinha no leite morno e misture ao creme de gemas.
4️⃣ Leve novamente ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente.
5️⃣ Retire do lume e deixe arrefecer.
6️⃣ Bata as claras em castelo firme e envolva-as delicadamente no preparado.
7️⃣ Deite colheradas da massa num prato de barro ou travessa funda, polvilhe generosamente com canela.
8️⃣ Leve ao forno bem quente até dourar e criar as típicas fendas na superfície.
9️⃣ Deixe arrefecer e sirva simples ou acompanhada com Ameixas de Elvas em calda.
😍 Daquelas sobremesas que sabem a domingo em casa da avó!
👇 Digam-nos cá:
Preferem a Sericaia simples ou com as tradicionais Ameixas de Elvas?
❤️ Guardem esta receita para fazer no próximo almoço de família!
