Ovos recheados com camarão

Tão simples e deliciosa. Adorei! Perfeito como aperitivo, para festas, etc.

Ingredientes

Para 4 pessoas

• 6 ovos
• 250 gr. camarões frescos (ou camarão)
• 30 g de manteiga
• 30 g de farinha de trigo
• 350 ml de leite
• 1 colher de chá de molho de tomate
• 3 colheres de sopa de creme
• 30 g de cebola ralada
• Sal e pimenta
• Um toque de noz-moscada
• Ervas provençais ou ervas aromáticas (opcional)

Receita de ovos recheados com camarão

1. Prepare os ovos. Cozinhe os ovos em bastante água e sal por 10 ou 12 minutos. Escorra, lave em água fria, descasque e corte ao meio, no sentido do comprimento. Separe as gemas e reserve.

2. Cozinhe o camarão . Coloque uma panela com um copo de água e uma pitada de sal no fogo. Quando a água começar a ferver, adicione o camarão e, quando a água começar a ferver novamente, mantenha por 1 minuto ou 1 minuto e meio.

Transfira o camarão para um recipiente com água fria, coe a água do cozimento e reserve para depois.

3. Prepare o camarão. Descasque o camarão, corte em pedaços não muito pequenos para que o camarão fique visível no recheio e misture com as gemas reservadas.

4. Temporada . Adicione um pouco de pimenta, uma pitada de sal e um toque de ervas provençais, embora isso seja opcional. Adicione também algumas colheres de sopa de creme de leite e misture tudo bem .

5. Recheie os ovos. Recheie as claras com a mistura. Coloque os ovos, com o recheio voltado para baixo, em um recipiente próprio para forno.

Receita de molho bechamel para ovos

1. Cozinhe os ingredientes . Em uma panela, aqueça a manteiga e quando ela estiver derretida, adicione a cebola ralada ou picada finamente.

Refogue por alguns minutos e quando a cebola ficar transparente, adicione a farinha e misture bem com uma colher ou batedor.

3. Adicione o leite quente. Mexemos algumas vezes e antes que a farinha ganhe cor, acrescentamos o leite morno aos poucos, sem parar de bater. 

Adicione também um pouco da água do cozimento do camarão, mexendo sempre, e o molho de tomate, que dará um toque de cor ao nosso molho bechamel.

4. Cozinhe o molho bechamel . Deixe cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 10 ou 15 minutos.

5. Temporada . Adicione um pouco de sal, pimenta e noz-moscada e, quando o molho estiver com uma textura cremosa, retire do fogo.

6. Gratine os ovos com o molho bechamel. Espalhe o molho sobre os ovos e gratine a 180º C (356º F) por cerca de 12 minutos, até o molho bechamel ganhar cor.

7. Decore e sirva. Depois que os ovos estiverem gratinados, rale um pouco da gema reservada por cima e está pronto para servir.

Dicas para esta receita

• É importante que o leite usado para preparar o molho bechamel esteja quente. Você pode aquecê-lo por alguns segundos no micro-ondas.
• Tenha cuidado para não cozinhar demais o camarão, caso contrário ele ficará borrachudo. Água fria depois de retirá-los ajuda a interromper o processo de cozimento, impedindo que eles continuem.
• Se preferir um molho bechamel mais leve, você pode usar leite desnatado e óleo em vez de manteiga.

Fonte: https://yhoyquecomemos.com/