Molotof de Alfarroba
✨ Molotof de Alfarroba – Sobremesa Cremosa com Sabor Alentejano
O Molotof de Alfarroba é uma versão irresistível de uma das sobremesas mais tradicionais portuguesas. Leve, húmido e com um sabor intenso e caramelizado, este doce junta a suavidade das claras em castelo ao aroma único da farinha de alfarroba, muito apreciada no sul de Portugal.
Com textura delicada e cobertura de caramelo dourado, esta sobremesa é perfeita para quem procura receitas antigas com um toque diferente e regional. Simples de preparar, elegante na mesa e cheia de sabor, o molotof continua a conquistar gerações.
👉 Uma sobremesa tradicional portuguesa com alma alentejana e sabor inesquecível.
🍮 Receita – Molotof de Alfarroba
🧾 Ingredientes
Para o Molotof:
- 10 claras
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha de alfarroba
- 1 colher de chá de sumo de limão
- 1 pitada de sal
Para o caramelo:
- 200 g de açúcar
- 100 ml de água
👨🍳 Preparação
🔥 Caramelo
- Leva o açúcar e a água ao lume até ganhar cor dourada.
- Barra muito bem uma forma de chaminé com o caramelo.
- Reserva.
🍮 Molotof
- Bate as claras em castelo firme com a pitada de sal.
- Junta o açúcar aos poucos, continuando a bater.
- Acrescenta o sumo de limão.
- Envolve delicadamente a farinha de alfarroba peneirada.
- Coloca o preparado na forma caramelizada.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 12 minutos.
- Desliga o forno e deixa o molotof lá dentro mais 20 minutos sem abrir a porta.
🔥 Dica importante
👉 O segredo do molotof é não abrir o forno enquanto arrefece.
👉 A alfarroba dá um sabor profundo, parecido com chocolate torrado, mas mais tradicional e intenso.
