Molotof de Alfarroba

✨ Molotof de Alfarroba – Sobremesa Cremosa com Sabor Alentejano

O Molotof de Alfarroba é uma versão irresistível de uma das sobremesas mais tradicionais portuguesas. Leve, húmido e com um sabor intenso e caramelizado, este doce junta a suavidade das claras em castelo ao aroma único da farinha de alfarroba, muito apreciada no sul de Portugal.

Com textura delicada e cobertura de caramelo dourado, esta sobremesa é perfeita para quem procura receitas antigas com um toque diferente e regional. Simples de preparar, elegante na mesa e cheia de sabor, o molotof continua a conquistar gerações.

👉 Uma sobremesa tradicional portuguesa com alma alentejana e sabor inesquecível.

🍮 Receita – Molotof de Alfarroba

🧾 Ingredientes

Para o Molotof:

  • 10 claras
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • 1 pitada de sal

Para o caramelo:

  • 200 g de açúcar
  • 100 ml de água

👨‍🍳 Preparação

🔥 Caramelo

  1. Leva o açúcar e a água ao lume até ganhar cor dourada.
  2. Barra muito bem uma forma de chaminé com o caramelo.
  3. Reserva.

🍮 Molotof

  1. Bate as claras em castelo firme com a pitada de sal.
  2. Junta o açúcar aos poucos, continuando a bater.
  3. Acrescenta o sumo de limão.
  4. Envolve delicadamente a farinha de alfarroba peneirada.
  5. Coloca o preparado na forma caramelizada.
  6. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 12 minutos.
  7. Desliga o forno e deixa o molotof lá dentro mais 20 minutos sem abrir a porta.

🔥 Dica importante

👉 O segredo do molotof é não abrir o forno enquanto arrefece.
👉 A alfarroba dá um sabor profundo, parecido com chocolate torrado, mas mais tradicional e intenso.

Receitas relacionadas

Pudim Mandarim com Bolacha Tostada

Pudim Mandarim com Bolacha Tostada

Gelatina de Leite-Creme

Gelatina de Leite-Creme

Cheesecake de Oreo com Bolo de Chocolate

Cheesecake de Oreo com Bolo de Chocolate